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O leite para além do copo

Por Luís Pinho, Salette Reis e Rita Cabrita | ICBAS, FFUP, LAQV-REQUIMTE, SAV (Serviços Veterinários Associados)

PORTO – O leite, além de constituir um alimento de elevado valor nutricional, apresenta potencialidades que vão muito para além do copo. A produção mundial de leite e o consumo de produtos lácteos tem aumentado, tendo o leite um importante papel no conceito One Health. A título de exemplo salientam-se o seu enriquecimento em compostos benéficos à saúde humana através da alimentação animal; a seleção genética de vacas A2/A2 para reverter dificuldades de digestão da proteína do leite; os programas de certificação de bem-estar animal e a produção de precisão com maior rentabilidade e saúde animal; e o impacto da produção de leite, especialmente de animais ruminantes, na transformação de alimentos não consumidos pelo Homem em proteína de alto valor biológico, no ciclo do carbono e na utilização de terrenos de menor aptidão agrícola. O leite apresenta, ainda, potencial como fonte natural de matéria-prima na produção de nanoplataformas, designadamente nanopartículas de base lipídica, de base proteica e ainda exossomas com propriedades ótimas para ingestão oral e transporte de agentes bioativos e/ou terapêuticos permitindo suprir as necessidades crescentes de pessoas com défices nutricionais ou que requerem medicação regular para salvaguarda da sua saúde. A manipulação e modificação das nanoplataformas para aumentar a sua potencialidade e aplicabilidade como sistemas de libertação controlada de fármacos pode ter um papel importante no tratamento de doenças oncológicas e inflamatórias.

Imagem – Rita Cabrita, Salette Reis e Luís Pinho na ‘Conversa One Health’ realizada, no ICBAS, no dia 18 de abril de 2024. Créditos: Begoña Pérez-Cabezas.

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Eventos

One Health nas Escolas

O Gabinete One Health do ICBAS está empenhado em dar a conhecer o conceito à sociedade civil e acreditamos que conversar com crianças é uma das vias mais produtivas para o fazer. Recentemente, iniciamos o programa ‘One Health nas Escolas’, cuja primeira fase contou com a visita a duas escolas primárias no Porto e Vila Nova de Gaia. Nesta atividade, foi divulgado o conceito One Health junto das crianças e foi-lhes lançado um desafio.

Nos próximos dias estes alunos virão ao ICBAS, juntamente com suas professoras e famílias, apresentar o resultado do trabalho que desenvolveram. As apresentações são abertas a toda a Comunidade ICBAS e irão decorrer nos seguintes dias e horários:

21 de junho de 2024, 14h30, Salão Nobre: Escola do Marco, com o tema ‘Animais de companhia – benefícios e cuidados’

26 de junho de 2024, 14h30, Monoblocos sala 7: Escola da Caramila, com o tema ‘Água, um bem para todos?’

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Noticias

ICBAS reúne estudantes de Doutoramento num Fórum sobre One Health

Mais de 80 estudantes de todos os Programas Doutorais do Instituto de Ciências Biomédicas Abel Salazar (ICBAS) da Universidade do Porto, abrangendo as áreas da Saúde humana, Saúde animal e Saúde do ambiente, participaram, no dia 13 de junho, no One Health PhD Forum, organizado pelo Gabinete One Health.

Este encontro teve como objetivos fomentar a partilha científica, promover potenciais parcerias, divulgar o caráter transdisciplinar do conceito One Health e ainda desafiar os estudantes a integrarem esta abordagem nas suas investigações.

O programa contou com duas apresentações Keynote convidadas, quatro sessões de apresentações orais envolvendo 18 estudantes, uma sessão de apresentação de 18 posteres e ainda a divulgação de 24 posteres virtuais. As melhores apresentações foram premiadas com bolsas para participação num congresso científico, uma para a melhor apresentação oral (Mariana Oliveira – 4.º ano do Programa Doutoral em Ciências do Meio Aquático, Biologia e Ecologia) e outra para o melhor poster com apresentação (Carla Sousa – 1.º ano do Programa Doutoral em Ciência Animal). Atribui-se ainda uma menção honrosa para o melhor poster virtual (Vera Constâncio – 4.º ano do Programa Doutoral em Ciências Biomédicas).

A maior parte dos estudantes presentes identificaram-se com o conceito e partilharam a mesma opinião – iniciativas como esta são fundamentais para a partilha de conhecimento e o contacto com colegas de diferentes áreas. Sem dúvida, um evento a repetir!

Raquel Duarte, Docente no ICBAS e Diretora do INSA-Porto, foi a responsável por uma das apresentações Keynote.

Imagens: ICBAS.

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Noticias

Arquitetura e Saúde (mental) encerraram conversas “One Health” no ICBAS

“Conversas transdisciplinares, onde se cruzam saberes e áreas científicas tão distintas como arquitetura e psicologia, medicina e biologia ou engenharia e medicina veterinária” foi o mote para o primeiro ciclo de conversas “One Health”, organizado pelo Gabinete One Health do Instituto de Ciências Biomédicas Abel Salazar da Universidade do Porto (ICBAS).

O ciclo de conversas “One Health” arrancou em outubro de 2023, partindo do reconhecimento do interesse em aprofundar o conceito junto da comunidade ICBAS: “em conversa com trabalhadores percebemos que havia alguma necessidade de esclarecer sobre a aplicabilidade do conceito, e isso levou-nos a pensar numa proposta de proximidade, que comunicasse a importância da abordagem Uma Saúde”, explica Adriano Bordalo e Sá, coordenador do Gabinete One Health do Instituto.

Leia a notícia completa aqui.

Fonte: Notícias UP; Imagem: ICBAS.

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